Kali ini, Gerubok Resep akan berbagi dengan Anda resep donat kentang yang gurih, empuk, dan tentunya enak. Sebelum lanjut mari simak apa sih donat kentang itu?
Donat kentang adalah salah satu variasi donat yang memiliki rasa lezat dan tekstur lembut berkat tambahan kentang dalam adonannya.
Lihat Juga: Resep Sederhana Cara Membuat Donat Empuk, Enak, Praktis, dan Mengembang yang Menggugah Selera
Donat kentang telah menjadi pilihan favorit bagi pecinta kudapan manis di seluruh dunia. kami akan berbagi resep donat kentang yang lezat dan mudah dibuat.
Tips Penting dalam Membuat Donat Kentang
Sebelum kita memasuki resep lengkap, mari kita bahas beberapa tips penting untuk membuat donat kentang yang sempurna:
- Goreng dengan Api Sedang: Pastikan Anda menggoreng donat dengan api sedang. Ini akan membantu donat matang dengan baik tanpa terlalu cepat mengembang.
- Urutan Pembentukan Donat: Ketika Anda membentuk adonan donat, pertahankan urutan pembentukan donat sesuai dengan yang pertama kali Anda bentuk. Hal ini akan mencegah donat mengalami fermentasi berlebihan.
- Pemilihan Balik Donat: Cukup balik donat satu kali saja saat menggorengnya agar donat tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Adonan yang Kalis Elastis: Pastikan adonan memiliki tekstur yang kalis elastis agar donat memiliki cincin putih yang indah saat digoreng.
Sekarang, mari kita mulai dengan resep lengkap Donat Kentang yang empuk dan lezat!
Resep Donat Kentang
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu protein tinggi (sekitar 15 sendok makan)
- 100 gram tepung terigu serba guna (sekitar 9 sendok makan)
- 40 gram gula pasir (sekitar 3 sendok makan)
- 100 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan (berat setelah dikukus, sekitar 7 sendok makan)
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 butir telur
- 40 gram mentega suhu ruang (sekitar 3 1/4 sendok makan)
- 1/4 sendok teh garam halus
Bahan Biang:
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh gula pasir
- 75 ml air hangat (atau 55 ml air hangat jika perlu)
Cara Membuat Donat Kentang
- Langkah 1: Siapkan semua bahan dan timbang dengan cermat.
- Langkah 2: Buat biang dengan mencampurkan ragi dan gula dalam air hangat. Diamkan selama 10 menit atau sampai timbul gelembung.
- Langkah 3: Dalam wadah besar, campur tepung terigu, susu bubuk, kentang, gula, dan telur. Tuangkan campuran biang ke dalamnya dan aduk hingga merata.
- Langkah 4: Uleni adonan hingga setengah kalis, lalu tambahkan mentega dan garam.
- Langkah 5: Lanjutkan menguleni hingga adonan menjadi kalis elastis. Anda juga dapat menggunakan food processor dengan mata pisau untuk memudahkan proses.
- Langkah 6: Bentuk adonan menjadi bola, lalu tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat ukuran awalnya. Waktu fermentasi akan bergantung pada suhu, sekitar 40 menit pada suhu panas.
- Langkah 7: Setelah mengembang dua kali lipat, tekan adonan untuk mengeluarkan udara.
- Langkah 8: Pindahkan adonan ke meja yang sudah dialasi dengan kertas baking atau silpat. Pastikan Anda meletakkan tangan di dalam tepung terigu terlebih dahulu.
- Langkah 9: Pipihkan adonan dengan lembut.
- Langkah 10: Bagi adonan menjadi 8 atau 9 bagian, sesuai selera ukurannya.
- Langkah 11: Bentuk setiap bagian adonan menjadi bola dengan cara yang benar. Lihat gambar untuk referensi dan putar bola untuk memastikan bentuknya bulat.
- Langkah 12: Siapkan kertas baking yang sudah dipotong kotak, dan taburinya dengan tepung terigu. Letakkan bulatan adonan di atas kertas ini untuk memudahkan pemindahan saat akan digoreng dan menjaga bentuknya.
- Langkah 13: Pindahkan donat ke dalam wadah dan tutup dengan kain lembab. Diamkan selama sekitar 20 menit atau hingga mengembang kembali. Jaga agar tidak mengalami overfermentasi, yang dapat membuat donat keriput saat digoreng.
- Langkah 14: Setelah mengembang, tekan sedikit adonan.
- Langkah 15: Lubangi donat menggunakan alat khusus atau spuit dengan lobang besar.
- Langkah 16: Goreng donat sesuai urutan pembentukan, jangan terbalik. Ini penting untuk mencegah overfermentasi.
- Langkah 17: Angkat donat beserta kertas baking, lepaskan donat dari kertas baking, dan masukkan ke dalam minyak panas. Pastikan minyak cukup dalam.
- Langkah 18: Balik donat sekali saat bagian bawah sudah kecoklatan untuk memastikan donat matang merata.
- Langkah 19: Goreng donat hingga matang dan berwarna keemasan.
- Langkah 20: Donat akan memiliki cincin putih yang cantik.
Anda sekarang telah menyelesaikan langkah-langkah persiapan dan pembentukan donat. Selanjutnya, Anda tinggal menggoreng donat hingga keemasan dan menikmati donat kentang yang gurih, empuk, dan enak. Selamat mencoba!
Rekomendasi Resep Lainnya:
- Resep Ayam Asam Manis: Nikmatnya Gabungan Rasa Manis dan Asam dalam Satu Hidangan
- Resep Mie Belitung Paling Mudah dan Enak
- Mengungkap Rahasia French Fries yang Gurih dan renyah dengan Resep Terbaik
- Makanan Khas Belitung, Belum Lengkap Liburan Kalau Belum Makan Makanan Ini
Temukan Berita Terkini, Berita Terbaru, Berita Viral, Berita Bisnis, Berita Kesehatan,Resep Hari ini, dan Berita Hari Ini dari gerubok lainnya di Google News.
Atau Kamu Juga Dapat Melihat Instagram , Twitter , Linkedin , Tumblr , Medium Kami. atau. bisa mengunjungi Crunchbase Kami.
Kami Juga Ada Channel Youtube. Untuk Melihat Berita kami Secara Visual. Ayo Sekarang Juga Bergabung. Bersama Kami.
https://www.gerubok.com/travel/resep-cara-membuat-donat-kentang/
Tidak ada komentar:
Posting Komentar